世界が認める大麦パワー
世界が認める大麦パワー
大麦の水溶性食物繊維、β-グルカンについては、数多くの研究報告をもとに、各国の公的機関が機能性の表示を認めている(日経ウーマン・オンラインから転載)。※1 欧州食品安全機関のこと、※2 米国とカナダは1日3g(0.75g×4回)

現在もっとも注目される食材“大麦”その知られざるパワーとは?~大妻女子大学 青江誠一郎教授

2015年11月11日
  • 青江誠一郎(あおえ・せいいちろう)氏
  • 食物繊維不足の原因は、穀物繊維の摂取減
  • 糖尿病のリスクを下げるのは野菜よりも穀物の繊維
  • 世界が認める大麦パワー
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