大都市のオフィス街に溢れる“ランチ難民”。救いの一手として注目を集めるのが、小型の飲食店に改装したフードトラックと、空きスペースを有効活用したいオフィスビルなどをマッチングするシェアサービス「TLUNCH(トランチ)」だ。運営するスタートアップ、Mellow(メロー)は飲食店にとどまらず、リフレッシュサロンやネイルサロン、衣服のセレクトショップなど、あらゆるサービスを営業リスクが高い固定店舗の呪縛から解き放ち、移動式に変える構想を持つ。その驚きの狙いとは?

空きスペースを活用したフードトラックが“ランチ難民”を救う

 ランチを食べたくても、会社近くの店はどこも混雑していて昼休みの時間内ではとても食べられそうにない。かといって、忙しい朝に手作り弁当を仕込む余裕もないし、以前よりおいしくなったとはいえ、毎日コンビニ弁当を食べるのも気が引ける……。